Molho de Tomate:

Ingredientes:

6 tomates sem pele
1/2 xícara de água
1 colher de sopa de salsinha picada
1 colher de sopa de folhas de salsão picado
1/2 colher de café de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
3/4 colher de café de assa fétida
1/2 colher de café de pimenta preta moída
1 fio de azeite de oliva extra virgem

Forma de preparo:

Coloque os tomates com a água e o sal no liquidificador e bata.
Coe com uma peneira e reserve.
Em uma panela coloque o óleo de todos os outros temperos, dê uma ligeira dourada e acrescente o molho de tomate.
Deixe ferver, abaixe o fogo, e deixe engrossar por uns 10 minutos.
Varie esta receita adicionando ao molho azeitonas picadas, alcaparras, palmitos ou pimenta rosa.

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